كيف تصنع أفضل طبق حمص على الطريقة العربية

فريق التحرير نوفمبر 26, 2021

^{كيف تصنع أفضل طبق حمص (أنسبلاش/ Christopher Alvarenga)}

يُعد الحمص طبقا عربيا محبوبا في بريطانيا. وبينما يلجأ المعظم لشرائه جاهزا من محلات السوبر ماركت، إلا أنه يعد من أحد أسهل الأطباق التي يمكن صنعها في المنزل بسعر أرخص بكثير مما توفره الأسواق. إليك كيف تصنع أفضل طبق حمص.

حسبما أشارت له صحيفة محلية، فإن كل ما تحتاجه لكي تصنع أفضل طبق حمص هو الآتي:

^{كيف تصنع أفضل طبق حمص (أنسبلاش/ Natalia Y)}

◊(250 غرام) حمص حب، سواء معلب أو مطبوخ.

◊(ربع كأس/ 60 مل) طحينية

◊(ربع كأس/ 60 مل) ليمون

◊فص ثوم

◊(2 ملعقة كبيرة/ 30 مل) زيت زيتون

ما عليك سوى خلط جميع المكونات في محضرة الطعام، أو بإمكانك هرسها يدويًا. بعد خلطها لفترة، إذا بدا الحمص سميكا، بإمكانك إضافة مياه باردة بمعلقة كبيرة حتى يصبح الخليط سلسا. (buy belbien zolpidem)

ثم قم بسكب الخليط في طبق وزينه بأي طريق تحبذها (مثل رش بهار البابريكا أو السماق) واستمتع بطبق حمص طازج وسريع التحضير. ولكن هناك بعض الحيل السرية التي تساعدك على أن تصنع أفضل طبق حمص على الإطلاق.

♦نزع قشرة الحمص

تمنع قشرة حبات الحمص من تحقيق الملمس الناعم للطبق. وبينما بالإمكان الجلوس أمام التلفاز وتقشير الحمص حبة تلو الأخرى، جاءت مصادر عربية بطريقة تتطلب إضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا إلى ماء نقع الحمص قبل السلق، وأخرى أثناء السلق. إذ يزعم أن البيكربونات تعمل على تليين القشرة بحيث لا تظهر في الطبق النهائي.

♦استخدام التوابل والأعشاب

ينصح بإضافة البقدونس الطازج والكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل لأنها تبرز نكهة الحمص بشكل كبير. وبالإمكان إضافة بعض حبات الحمص غير المطحونة للحصول على قرمشة لذيذة.