تقارير: مطاعم بريطانيا تتجه للإفلاس بمعدل أسرع من فترة ما قبل الجائحة

فريق التحرير نوفمبر 22, 2022

أثرت أزمة غلاء المعيشة على مطاعم بريطانيا التي تتجه الآن نحو الإفلاس بمعدل أسرع مما كانت عليه خلال الجائحة لعوامل عدة، أبرزها: ارتفاع تكاليف الطاقة ونقص الموظفين وانخفاض الحجوزات.

وفي هذا السياق ارتفعت عمليات إغلاق المطاعم في بريطانيا بنسبة 60 في المئة، مع الإعلان عن 1567 حالة إفلاس خلال عام 2021-2022 مقارنة بإفلاس 984 مطعمًا من مطاعم بريطانيا خلال عام 2020-2021، وفقًا لدراسة أجرتها شركة (Mazars) الاستشارية. وتشمل الإحصائيات: إغلاق 453 مطعمًا خلال الأشهر الثلاثة الماضية مقارنة بإغلاق 395 مطعمًا في الربع السابق من العام.

إفلاس المطاعم في بريطانيا على نحو متزايد

formal dinner setup — *مطاعم بريطانيا على حافة الإفلاس (آنسبلاش)*

قالت مجموعات الضغط في قطاع المطاعم -ويشمل ذلك (UK Hospitality) و(British Beer and Pub Association)- الشهر الماضي: إن أكثر من ثلث المطاعم وشركات الضيافة قد تفلس بحلول أوائل عام 2023.

وبينما شهد القطاع انتعاشًا هذا الصيف بعد إنهاء الإغلاقات التي فُرِضت في وقت الجائحة، ها هي المطاعم تجد صعوبة الآن في إدارة أعمالها في ظل ارتفاع التضخم الذي لم يؤدِّ إلى زيادة تكاليف الطاقة والطعام والمشروبات فحسب، بل أدى كذلك إلى انخفاض توافد الزبائن عليها.

dining table and chair set under four lighted pendant lamps — *أزمة المعيشة تؤثر على مطاعم بريطانيا (آنسبلاش)*

وعلى ضوء ذلك أفادت شركة باركلايكارد لبطاقات الائتمان مؤخرًا أن أكثر من نصف البريطانيين يتجهون نحو تقليل المصاريف، ما أثار المخاوف بشأن مداخيل موسم الكريسمس الذي اعتادت فيه الشركات على تحقيق أرباح كبيرة.

من جهة أخرى تواجه بعض الشركات أيضًا صعوبة في توظيف عدد كافٍ من الموظفين؛ لأن قانون الهجرة بعد البريكست يمنع مواطني الاتحاد الأوروبي من العمل في بريطانيا، وقد ساهم ذلك في ارتفاع تضخم الأجور.

هذا ويمكن أن تستغرق هذه الضغوط مجتمعة بضعة أشهر، وقد تؤثر على مطاعم بريطانيا تأثيرًا بالغًا قد يصل إلى حد الإفلاس رغم عوائد العطلة الصيفية.

المصدر: الغارديان