العرب في بريطانيا | 5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

1445 ذو الحجة 18 | 25 يونيو 2024

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا
ديمة خالد June 11, 2024

هناك بعض الأطعمة الشائعة التي تزيد من احتمال إصابتك بالتسمم الغذائي أكثر من غيرها. في هذا المقال، تشرح الدكتورة ديبورا لي من صيدلية دكتور فوكس أونلاين الأسباب وراء ذلك وتقدم نصائح للوقاية من التسمم الغذائي.

والتسمم الغذائي مزعج ومتعب للغاية، ولكنه شائع للغاية. ففي كل عام، يصاب حوالي 2.4 مليون شخص في بريطانيا بالتسمم الغذائي. ما يعني أن جميعنا تقريبًا أصيب أو سيصاب بالتسمم الغذائي مرة واحدة على الأقل خلال حياتنا.

5 أطعمة شائعة تزيد من احتمال إصابتك بالتسمم الغذائي:

1- الدجاج:

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

قد يحمل الدجاج بكتيريا السالمونيلا التي قد تنتقل إليه من خلال العلف الملوث أو عبر إصابته بالعدوى من الحيوانات الأخرى.

وتُعدُّ السالمونيلا أحد أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا، لذلك يُنصح بطهي الدجاج جيدًا حتى ينضج بالكامل من الداخل ويخلو من العصائر الوردية واللحم الوردي. ويجب أن تبلغ درجة الحرارة الداخلية للدجاج 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين على الأقل.

2- البيض:

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

مثل الدجاج، قد يحمل البيض بكتيريا السالمونيلا كذلك. ولذلك ينصح بطهيه جيدًا قبل تناوله وغسل اليدين عند طهي الدجاج والبيض خلال الطهي وبعده وقبل تناول الطعام.

فقد تنتقل السالمونيلا عبر لمس قشر البيض المصاب، أو زلال البيض، أو الدجاج. كما أن السالمونيلا تبقى على الأسطح لمدة 4 ساعات على الأقل، لذلك ينصح بمسح أسطح المطبخ وتنظيفها جيدًا عند الطهي.

3- الحليب ومنتجات الألبان:

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

قد يحتوي الحليب على مختلف أنواع البكتيريا، أهمها السالمونيلا والليستيريا. لذلك يُنصح بتخزين الحليب في الثلاجة وعدم استهلاكه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

كما يُحذر من تناول الحليب الخام أو غير المبستر، إذ إن احتمال احتوائه على البكتيريا يكون عاليًا للغالية. وفي حال شراء الحليب الطازج غير المبستر، يُنصح بغليه على الغاز لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

4- الفواكه والخضروات:

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

قد تحمل الفواكه والخضروات بكتيريا من التربة والسماد مثل (E-Coli). يُنصح بتخزينها بعيدًا عن اللحوم وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري قبل التحضير، حتى لو كانت لن تؤكل بقشرتها.

ويفضل استخدام مواد كالخل لتعقيم الفواكه والخضروات.

5- البرغر والنقانق:

5 أطعمة شائعة يمكن أن تسبب لك تسممًا غذائيًّا

يصنع البرغر والنقانق عبر فرم قطع اللحم، لذلك ينصح بطهيهما جيدًا قبل تناولهما للتخلص من جميع أنواع البكتيريا.

واحرص دائمًا على شراء منتجاتك الغذائية، كاللحوم والأجبان، من مصادر موثوقة طازجة لتقليل احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي.


اقرأ أيضًا

الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء السفر وفقا لنصائح خبراء

اترك تعليقا

لن يتم نشر بريدك الإلكتروني.

loader-image
london
London, GB
6:26 am, Jun 25, 2024
temperature icon 15°C
clear sky
Humidity 87 %
Pressure 1017 mb
Wind 2 mph
Wind Gust Wind Gust: 2 mph
Clouds Clouds: 2%
Visibility Visibility: 0 km
Sunrise Sunrise: 4:44 am
Sunset Sunset: 9:21 pm