أفضل المطاعم النباتية في بريطانيا لعام 2024

محمد علي April 21, 2024

تلعب المطاعم النباتية دورًا أساسيًا في تعزيز ثقافة الطعام الصحي، في وقتٍ يتجه فيه عدد أكبر من الناس لاستهلاك اللحوم والوجبات الجاهزة.

كما يساهم هذا النوع من المطاعم في تعزيز الاعتماد على المنتجات الزراعية، وبالتالي الاهتمام بالزراعات الموسمية واستهلاك الخضروات الطازجة.

وفيما يلي نقدم قائمة بأفضل المطاعم النباتية في بريطانيا لعام 2024 :

مطعم بوبالا (Bubala) في لندن

يقع هذا المطعم في الجزء العصري والنابض بالحياة ضمن منطقة (Spitafields)، ولديه فرع آخر في حي سوهو بلندن، ويشتهر بتقديم الأطباق شرق الأوسطية، وسط أجواءٍ هادئةٍ ومريحة، ومن بين الأطباق التي يقدمها أسياخ الفطر الشهية إلى جانب الفلافل والحمص.

ويقدم المطعم خيارًا متنوعًا من الأطباق الصحية النباتية ضمن قائمة (Bubala Knows Best)، إلى جانب قائمة أخرى تحتوي على عدة أطباق متوفرة عادةً في أوقات الغداء.

مطعم غوتييه (Gauthier) في لندن

يقع مطعم غوتييه العريق في حي سوهو بالعاصمة لندن، ويعتبر من أغلى المطاعم النباتية وأقدمها على الإطلاق في بريطانيا، ويشرف على إدارة المطعم الطاهي الشهير أليكسس غوتييه، الذي يعتمد نهجًا نباتيًا في الطهي، ويقدم المطعم أطباق نباتية طازجة ومتنوعة، يعود بعضها إلى المطبخ الفرنسي التقليدي، ويتميز المطعم بخدماته الممتازة والأجواء الكلاسيكية الراقية والتي نادر ما تُشَاهَد في المطاعم النباتية.

مطعم هندرسون (Henderson) في إدنبره

يقدم هذا المطعم الأطباق النباتية في العاصمة الاسكتلندية (إدنبره) منذ أكثر من 50 عامًا، ويشرف على إدارته باري هندرسون حفيد مؤسسته جانيت هندرسون، ومن المقرر أن يعيد المطعم افتتاح أبوابه في برونتسفيلد لينكس بالعاصمة الاسكتلندية، كما يعتبر مطعم هندرسون من بين المطاعم الرائدة في تقديم الوجبات النباتية بأفضل النكهات والتتبيلات، ويعتمد بشكل كبير على الكرفس والشمندر والفطر الملكي، ويقدم المطعم عرض خاص لزواره، حيث يمكن طلب وجبة غداء بقيمة 10 باوند فقط في منتصف الأسبوع.

مطعم لاند (Land) في بيرمنغهام

يقدم مطعم لاند وجبة اللفت مع الكيمتشي والبصل بالإضافة إلى شوربة الداشي اليابانية، وغيرها من الأطباق المستوحاة من المطبخ الآسيوي المميز، وقد استحق المطعم اسمه الذي يعني الأرض بسبب تقديمه للمنتجات الزراعية الطازجة خلال موسم زراعتها.

يتميز المطعم بتصميمه وديكوراته المتألقة لاسيما أنه يقع ضمن قاعة (Great Western Arcade) الفيكتورية وفي قلب مدينة برمنغهام.

مطعم نايفز (Naïfs) في لندن

يقصد سكان جنوب لندن هذا المطعم للاستمتاع بأطباقه النباتية الشهية، حيث تُقَدَّم فيه الوجبات النباتية وسط أجواءِ بسيطة ومريحة بشكل مشابه للمطاعم المحلية الصغيرة.

ومن بين أبرز الأطباق التي يقدمها المطعم، فطر الشيتاكي المشوي والشمندر الذهبي المطهو ببطء، وعادةً ما يعتمد المطعم على المنتجات الزراعية العضوية والمستوردة من المزارع المحيطة.

مطعم أوك (Oak) في مدينة باث

يعتبر مطعم أوك الوجهة الأولى لمحبي الطعام النباتي في بريطانيا، فإلى جانب تقديمه لقائمة طويلة من الأطباق النباتية الصحية، فقد حاز المطعم على جائزة أفضل المطاعم من حيث نوعية الطهي واستهلاك المنتجات الزراعية الطازجة، إذ يمنح المطعم الأولوية للأطباق المصنوعة من الخضراوات الطازجة، كما يعدِّل المطعم قائمة الطعام وفق المنتجات الزراعية المتاحة.

مطعم براشاد (Prashad) في دريلينغتون

على غير العادة، لا يقدم هذا المطعم الهندي أطباق اللحوم المطهيِّة بمختلف أنواع التوابل، وقد افتتح أبوابه للزوار قبل ثلاثين عامًا لاستقبال الزوار النباتيين فقط، وهو يدار من قبل أسرة بارشاد التي تفتخر بأصولها الهندية، خاصّةً بعد أن حازت رئيسة الطهاة على جائزة (Bib Gourmand)، ويتميز المطعم بالوجبات النباتية المطهية بالتوابل الشهية، وبأسعاره المغرية، ويعتمد على المنتجات الزراعية المحلية لدعم الإنتاج الزراعي المحلي.

مطعم تندريل (Tendril) في لندن

يعتبر مطعم تندريل في لندن مكانًا مثاليًا لمتًّبعي الحميات الصحية والنظام الغذائي النباتي، ويقع المطعم ضمن حي ويست إند في لندن، حيث يقدم الأطباق النباتية بنسبة 90 في المئة.

يتميز المطعم بخليط من الأطباق النباتية الصغيرة المستوحاة من جميع أنحاء العالم بما في ذلك الفطر بصلصة الشيبتول، والبطاطس الأرجوانية، والكرفس المشوي مع وجبة الكمتشي الكورية، ويتوفر أيضًا طبق الجبن المخبوز بالنسبة للزبائن الذين لم يتًّبِعواالحمية النباتية الكاملة بعد.

المصدر:

اقرأ أيضًا: