عائلة سورية لاجئة تفتتح مطعمها في غلاسكو بعد رحلة طويلة
افتتحت عائلة سورية لاجئة مطعمًا في غلاسكو بعد رحلة طويلة وسنوات من العمل الشاق.
ويدير الشاب أشرف سلامة مطعم اللوتس الجديد في طريق جريت ويسترن بغلاسكو، في حين يتولى والده الشيف عبد الكريم سلامة إعداد الطعام.
عائلة سورية لاجئة تفتتح مشروعها الخاص في اسكتلندا
وكان أشرف البالغ من العمر 27 عامًا قد واجه الاعتقال والسجن في سوريا عندما كان في الـ13 من عمره بسبب آرائه المناهضة للحكومة السورية!
ثم وصل إلى غلاسكو عام 2017 وافتتح مطعمه اللبناني السوري قبل شهرين. وقال أشرف: “أسست حياة جديدة أنا وأسرتي، ويمكنني القول إن غلاسكو هي أفضل مدن بريطانيا من حيث لطافة سكانها وسهولة الحياة فيها”.
يشار إلى أنه بعد خروج أشرف من السجن في سوريا انتقل إلى لبنان، ثم لندن حيث طلب اللجوء وعمل في التجارة.
وتحدث أشرف عن تجربته في السجن قائلًا: “بقيت في السجن 40 يومًا، لم أرَ خلالها الشمس! وكان هناك أطفال وشيوخ، وكنت أخاف من الموت في السجن! لقد كانت تلك نقطة تحول في حياتي، وفي النهاية حصلت على الحياة الكريمة والحرية التي أستحقها هنا”.
ملاذ آمن!
وكان أشرف قد عمل في لندن لتحصيل الخبرة الكافية في عالم التجارة، في حين عمل والده عبد الكريم سلامة البالغ من العمر 62 عامًا طاهيًا في مطاعم لندن ومانشستر، ويتابع عمله اليوم مع ابنه في مطعمهما باسكتلندا.
وعلَّق أشرف على مشروعه قائلًا: “لا يمكنك افتتاح أي مشروع تجاري دون أن تسعى لتحقيق الربح، وبطبيعة الحال فإن المال لا ياتي من الفراغ، أنا أستمتع بعملي في المطعم، وأشعر أنه منزلي، أضف إلى ذلك أن أجواء المدينة مشجعة للغاية، وسكانها يحبون تجربة الأطباق الجديدة، ولا سيما الأطباق النباتية، ونقدم في مطعمنا وجبات تراعي احتياجات مرضى الحساسية”.
بدورها قالت فاتن حميد من الجمعية العراقية الاسكتلندية: “إن أسرة أشرف مثال على من يَسعون ويجتهدون للحصول على حياة كريمة، وهم يردّون الجميل للدولة والمجتمع الذي وفر لهم ملاذًا آمنًا للعيش والاستقرار”.
المصدر: Glasgow Times
اقرأ أيضاً :
الرابط المختصر هنا ⬇
