الاعتدال في أكل اللحوم والحلويات دون الامتناع عنها قد يكون أفضل لكوكبنا (دراسة بريطانية)

فريق التحرير June 27, 2023

أصدر الصندوق العالمي للطبيعة (WWF) تقريرًا جديدًا بعنوان: “Eating for Net Zero“، يُقدِّم نظامًا غذائيًا مستدامًا للمملكة المتحدة، لا يتطلب تغييرًا جذريًّا في عادات الأكل اليومية أو تكلفة عالية.

ووفقًا للتقرير يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي دائم إلى الحد من تأثير الإنسان في البيئة، أي تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية بنسبة 36 في المئة وتقليل فقدان التنوع البيولوجي بنسبة 20 في المئة مقارنة بالنظام الغذائي اليومي في المملكة المتحدة، دون الحاجة إلى الامتناع عن أكل اللحوم والحلويات.

وبهذا الصدد صرحت تانيا ستيل، المديرة التنفيذية للصندوق العالمي للطبيعة في المملكة المتحدة، بأن تحقيق نظام غذائي صحي دائم ممكنٌ ولا يحتاج إلى اتباع نظام غذائي نباتي أو التخلي عن الحلويات بالكامل.

الاعتدال في أكل اللحوم والحلويات قد يكون أفضل لكوكبنا

يُذكَر أن إنتاج الأطعمة النباتية يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ويتطلب كميات أقل من الطاقة والمياه ومساحات أقل من الأراضي، وبالمقابل يؤدي اعتمادنا المفرط على اللحوم والزراعة إلى خسائر جسيمة في صحة التربة وتنوع الكائنات الحية في البيئة.

ووفقًا للصندوق العالمي للطبيعة، يمكننا أن نسلك طريقًا صحيًّا نحو كوكب أفضل بإجراء بعض التغييرات الغذائية اليسيرة، ويشمل ذلك: زيادة استهلاك المأكولات البحرية مثل بلح البحر والسردين، وزيادة استهلاك الفول والبقوليات بنسبة 50 في المئة، وزيادة استهلاك الفواكه والخضراوات بنسبة 45 في المئة، وتقليل استهلاك اللحوم بنسبة 69 في المئة، ومنتجات الألبان بنسبة 25 في المئة، والبيض بنسبة 32 في المئة.

الاعتدال في أكل اللحوم والحلويات يُسهِم في حماية البيئة

إضافة إلى الفوائد البيئية، ستُسهِم هذه التوصيات في تخفيف العبء عن الهيئة الصحية الوطنية، التي تنفق حاليًّا مليارات الباوندات على الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي والسمنة.

وأضافت ستيل: “يتأثر اختيارنا الغذائي كثيرًا بتوفر الأطعمة بأسعار معقولة”.

“وفي الوقت الحالي، يندفع الجميع إلى تناول أطعمة تؤثر سلبًا في صحتنا وكوكبنا. نحن بحاجة إلى سياسة تعمل على تعزيز قدرتنا على تحمل التكاليف وتوفير الغذاء الصحي المستدام، ما يجعله الخيار الأسهل والمفضل”.