أطعمة رائجة لصحة الأمعاء: حقيقة فوائد زيت الزيتون ومرق العظام
أصبحت صحة الأمعاء واحدة من أبرز المواضيع الرائجة على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث تتصدر منتجات مثل زيت الزيتون ومرق العظام والعصائر المدعمة بالطحالب البحرية وقائمة الأطعمة الغنية بالألياف، باعتبارها حلولاً “معجزة” لتحسين المزاج وزيادة الطاقة وتعزيز صحة الأمعاء.
لكن الخبراء يحذرون من أن الضجة المحيطة بهذه الأطعمة قد تكون مبالغاً فيها، وأن الواقع العلمي أكثر تعقيداً مما يُعرض على الإنترنت.
ميكروبيوم الأمعاء: ماذا يعني وكيف يؤثر على صحتنا؟
تصف مقدمة البرامج العلمية في بي بي سي، كارولين ستيل، الأمعاء بأنها الجهاز الهضمي بأكمله، من الفم حتى فتحة الشرج، مشيرة إلى أن ميكروبيوم الأمعاء يتألف من تريليونات البكتيريا والفيروسات والفطريات التي تلعب دورًا أساسيًأ في صحة الجسم النفسية والجسدية.
وتقول ستيل: “ميكروبيوم أمعائنا أكثر تفردًا من بصمة أصابعنا”، مؤكدة أن الميكروبيوم الصحي مرتبط بتحسين استخلاص الطاقة من الطعام، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز الدفاع المناعي. وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن صحة الأمعاء قد تكون مرتبطة بتحسين المزاج وتقليل القلق.
الأطعمة الرائجة: بين الحقيقة والخيال
رغم انتشار العديد من الأطعمة الرائجة كعلاجات طبيعية للأمعاء، يؤكد علماء مثل عالم الأحياء الدقيقة ألان ووكر وعالمة صحة الأمعاء الدكتورة ميغان روسي أن كثيرًا منها مبالغ في وصفه كمنتجات “معجزة”، رغم وجود بعض الحقائق العلمية الصغيرة التي تدعم فائدتها.
ماء بذور الشيا
بذور الشيا غنية بالألياف التي “يمكن أن تغذي البكتيريا المفيدة وتساعد على انتظام الأمعاء”، وفق روسي.
لكن ووكر يوضح أن أي مصدر ألياف منفرد لا يكفي بمفرده، لأن الميكروبات المختلفة تتغذى على أنواع مختلفة من الألياف، لذا التنوع أهم من أي مكون واحد. ويضيف: “لا ضرر في شرب ماء بذور الشيا، لكنه يقدم فائدة محدودة بمفرده”.
جرعات زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون مضادًا للالتهابات وصحيًا للقلب وقد يساعد في تخفيف الإمساك، بحسب ووكر. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناوله كجرعة مركزة لا يقدم تعزيزًا خاصًا للميكروبيوم. ويقول ووكر: “لا يوجد فرق جوهري بين شربه مباشرة وإضافته إلى الطعام”.
هلام الطحالب البحرية
اكتسب هلام الطحالب البحرية شهرة لأنه مصدر للألياف وبعض الفيتامينات والمعادن، لكن روسي تؤكد أن “الأدلة العلمية على تحسينه للميكروبيوم أو وظيفة الهضم قليلة جدًا”، محذرة من الجرعات العالية خصوصًا لمن يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية.
كما يشير ووكر إلى أن الإفراط في تناول الأعشاب البحرية قد يؤدي إلى مشاكل صحية بسبب احتوائها على المعادن الثقيلة واليود.
مرق العظام
يُصنع مرق العظام عن طريق غلي العظام مع مكون حمضي وأعشاب أو خضروات لمدة لا تقل عن 24 ساعة لاستخراج البروتينات والمعادن.
وهو غني بالمغذيات وقد يكون طعامًا مريحًا، لكن ووكر يوضح أن معظم المغذيات تُمتص في الأمعاء الدقيقة، بينما تعيش الغالبية العظمى من الميكروبات في الأمعاء الغليظة، ما يعني أن تأثيره المباشر على الميكروبيوم محدود. وتضيف روسي أن الدهون المشبعة في المرقة قد ترفع مستويات الكوليسترول إذا لم تُزال.
الكومبوتشا
الشاي المخمر الكومبوتشا يحتوي على أحماض طبيعية ومركبات نباتية مضادة للأكسدة مرتبطة بفوائد صحية، تقول روسي، مشيرة إلى أن الفوائد تختلف بحسب نوع الكومبوتشا وطريقة تحضيره.
وتنصح بالتحقق من وجود العوامات، التي تدل على نشاط ثقافة الكومبوتشا الحية، وتجنب الأنواع الخالية من السكر والمحلاة بمواد صناعية.
متى يجب القلق بشأن صحة الأمعاء؟
توضح ستيل أن بعض العلامات تشير إلى مشاكل محتملة في الأمعاء، مثل الإمساك المستمر، الإسهال، الغازات المفرطة، أو الألم البطني المستمر.
وفي هذه الحالات، تؤكد على ضرورة استشارة الطبيب بدلاً من اللجوء إلى حميات قاسية أو تجريب أطعمة رائجة بلا دليل علمي قوي.
وتضيف: “إذا كانت لديك مشكلة في الأمعاء، فإن التوقف عن تناول الخبز وحده لن يشفيها”. كما تؤكد أن معظم الأشخاص لا يحتاجون إلى تدخلات غذائية درامية، وأن الأمعاء الصحية لا تتأثر كثيرًا بهذه المنتجات.
نصائح بسيطة للحفاظ على صحة الأمعاء
بدلاً من الانصياع للموضة الغذائية، يشير الخبراء إلى أن خطوات بسيطة يمكن أن تحافظ على صحة الأمعاء، مثل:
- تناول المزيد من النباتات والأطعمة الغنية بالألياف.
- الحد من الأطعمة فائقة المعالجة.
- الحفاظ على نظام غذائي متوازن ومنوع.
في النهاية، بينما تبقى الأطعمة الرائجة جزءًا من أسلوب الحياة الصحي، يحذر الخبراء من اعتبارها حلولاً سحرية، مؤكدين أن الأدلة العلمية ما زالت محدودة، وأن الصحة الحقيقية للأمعاء تتطلب نمط حياة متوازن وعادات غذائية سليمة أكثر من أي صيحة مؤقتة.
المصدر: بي بي سي
اقرأ أيضًا:
الرابط المختصر هنا ⬇
