ماذا تعرفون عن متحف البسكويت في لندن؟

فريق التحرير April 27, 2022

شهد معمل “Peak Freans” للبسكويت في “Bermondsey ” في لندن بالمملكة المتحدة الكثير من الإخفاقات والنجاحات في تاريخه الطويل، وقد نجح المعمل في إنتاج وجبات “Twiglets” البحرية وبسكويت كريما الطماطم إلى جانب غيرها من أنواع البسكويت التي حققت نجاحاً كبيراً.

وقد ساهم المعمل في ابتكار كريما الكاسترد”Custard Cream”، و البوربون”bourbon”، والجاريبالدي “Garibadli”، وغيرها من أنواع البسكويت المغطس بالشوكولا.

كما اشتهر معمل “Peak Freans” بإنتاج الشاي الذي يحتل مكانة خاصة عند البريطانيين ممن يشربونه في فترة الظهيرة.

وأدار المعمل في الداية جيمس بيك عام 18757 والذي عمل سابقاً في معمل لإنتاج السكر ب Bermondsy وعمل جورج على توسيع معمله بعد مصاهرة ابن أخية لعائلة تعمل في صناعة البسكويت وبدأوا باستيراد بسكويت John Carr جون كار.

وكان البسكويت في تلك الفترة من أكثر الحلويات استهلاكاً في المملكة المتحدة، وقد أحدث معمل “Peak Freans” ثورة كبيرة في عالم الحلويات بعد إنتاجه لبسكويت “Pearl “، ومن ثم بدأ المعمل بإنتاج ببسكويت “Marie” إلى جانب كعكعة “Pat-A-Cake، وسرعان ما أدمن العامّة على أنواع البسكويت الجديدة وحصلت “Bermondey” على لقب مدينة البسكويت.

” لكن سرعان ما اشتعلت النيران في معمل البسكويت الشهير بحسب م اذكر مدير متحف “Peak Freans Museum” للبسكويت، وأضاف مدير المتحف: “أن الناس كانوا يشهدون البسكويت المتطاير يحترق في كل من حيي بيكهام وكامبرويل.

وتدخل أمير ويلز لإطفاء الحريق عبر استخدام خيوله لجر مضخات المياه إلى مكان الحريق، لكن المعمل كان قد احترق بالكامل واضطر العاملون، وغير موقعه بعد ذلك ليصبح مقره الرئيسي بين معملين أحدهما لإنتاج السماد والأخر كان مسلخاً للخرفان فاضطر القائمون على المعمل إلى شراء المعملين المذكورين للتخلص من الروائح الكريهة وبقي المعمل في تلك المنطقة حتى عام 1989 حين تم هدم جزء منه.

يقع متحف “Peek Freans ” للبسكويت (الذي كان معملاً في سابق عهده) ضمن كتلة بناء تضم اليوم مكاتب واستديوهات فنية وصالة ألعاب رياضية ويعتبر المتحف كنزاً دفيناً مليء بالتفاصيل الخاصة بتاريخ صناعة البسكويت في المملكة المتحدة.

ومازال المتحف يحتفظ بخزانات الموظفين المزينة بصفائح وقطع ملونة، بالإضافة إلى إعلانات البسكويت القديمة وصور للموظفين في مآزرهم التي يغمرها الطحين، إلى جانب السكاكين الخاصة بتقطيع بسكويت Twiglet وتوجد بعد عبوات البسكويت القديمة.

ووضع في منتصف الساحة الرئيسية للمعلم مجسم يحاكي الكعكة التي أهداها المعمل للملكة إليزابيث عندما تزوجت عام 1947 وكانت الملكة ما تزال أميرة في ذلك الوقت.

ويعمل في المتحف كل من جاري ماغولد وفرانك تافي تورنر الذي أمضى ما يقارب الثلاثة عقود في عمله.

نشأ مدير المتحف جاري ماغولد في معمل “Bermondsey” وكان مفتونا بالشوكولا التي يصنعها المعمل المجاوز لمنزله.

ويقول ماغولد :”كنت أعبر بجوار معمل البسكويت عند ذهابي إلى المدرسة واشاهد الشاحنات التي تفرغ بضاعتها في المخازن بينما كان الدخان يتصاعد من المعمل النشط”.

“وكان يوجد بجوار المعمل محل لبيع البسكويت الذي كان يتم تقديمه مغلفاً بورقة بيضاء”.

“كنت أزور منزل جدي الذي يقع مقابل المعمل، وكان أهل الحي على صلى بالعاملين في معمل Peek للبسكويت.

لم يقتصر عشق البسكويت على العاملين في المعمل فقط، ويظهر في أحد الفيديوهات التي نشرت عام 1906 أحد الفتيان وهو ينظف آلة ضمن المعمل، ومنذ ذلك الوقت أصبح الأطفال يقلدون الشاب ويتظاهرون بالعمل مع كادر معمل إنتاج البسكويت

وقال ماغولد لقد كانت جدتي تحب البسكويت الذي ينتجه معمل “Peek Freans”، وجربت أن تعمل فيه ليوم واحد لكن الأمر كان أصعب مما تعتقد”.

وكان فرانك تافي أحد الكوادر الوفية للمعمل حيث عمل فيه ل 29 عاماً، وبدأ بالعمل مع الشرطة المسؤولة عن حمايته ومن ثم انضم لفريق الإطفاء الخاص بالمعمل للتخفيف من الحرائق التي يسببها الفحم وترقى فرانك ليصبح رئيس الضباط المسؤولين عن حماية المعمل

يصف البعض فرانك تافي تيرنر بذاكرة المعمل حيث يحتفظ الأخير بالكثير من القصص والذكريات التي حصلت في أرجاء معمل البسكويت، وأصبح معمل”Peek Freans Biscuits” متحفاً رائعاً وأرشيفاً لتاريخ صناعة البسكويت لابد لعشاق لندن من زيارته.

يقول ماغولد مدير المتحف:” نحب التحدث إلى الناس عند زيارتهم للمتحف ونقدم لهم عرضاً بسيطاً عن تاريخ المعمل السابق، ويقع على عاتقنا أن نذكر الناس بتاريخه العريق”.

أضاف ماغولد –الذي يعمل كمؤرخ للمنطقة:” من المزعج أن تتلاشى بعض أهم الأماكن في مدينة “Bermondsey” من ذاكرة الناس، لا أستطيع تحمل ذلك”.

على الرغم من أن المتحف بدأ بقدرات مادية محدودة إلى أن القائمين عليه استطاعوا ضخ المزيد من الأموال، ورغم المصاعب التي يواجهها ماغولد فإن التبرعات التي تصل من العمال السابقين وعائلاتهم ما زالت تساهم في بقاء المتحف، ويقوم ماغولد أيضاً بجمع الساعات القديمة لتزيين منزله

تحاول إدارة المتحف إعادة إحياء الإرث المذهل لمعمل “Peak Freans” للبسكويت.

ويختم ماغولد بالقول: ” يقع متحفنا على يسار معلم “Tower Bridge” في لندن وعلى زوار المدينة أن يفكروا بالقدوم إلينا يوماً ما”.

المصدر : londonist