جمعية “مطبخ المجتمع للاجئين” تدعم اللاجئين في كاليه بقائمة طعام مخصصة لرمضان
تواصل جمعية “مطبخ المجتمع للاجئين” تقديم الدعم الغذائي للمئات من النازحين، حيث تعمل على تعديل قائمتها الغذائية خلال شهر رمضان لتلبية احتياجات الصائمين، وذلك في ظل الأوضاع الإنسانية المتردية التي يعيشها اللاجئون في مدينة كاليه الفرنسية.
التزام إنساني تجاه اللاجئين
هذا وتأسست جمعية “مطبخ المجتمع للاجئين” عام 2015 على يد أربعة متطوعين بهدف توفير الطعام لجميع من أجبرتهم الحروب والفقر والاضطهاد على الفرار.
ومنذ ثمانية أشهر، يتولى الشيف البريطاني بن كوتام، القادم من مدينة إكستر، مسؤولية عمليات الطهي في الجمعية، حيث يقود فريقًا من المتطوعين لإعداد مئات الوجبات يوميًا.
وعمل كوتام سابقًا في مطاعم مرموقة بلندن وأسّس شركة تموين خاصة، واختار الابتعاد عن ضغط العمل في المطابخ الفاخرة للانخراط في العمل الإنساني.
وفي هذا الصدد قال كوتام: “إن العمل في لندن كان مرهقًا للغاية، أما هنا فالأمر مختلف، نحن نطهو يوميًا ما يتراوح بين 700 و800 وجبة للنازحين الذين ينامون في العراء”.
قائمة طعام تلبي احتياجات الصائمين
ومع حلول شهر رمضان، أجرى كوتام تعديلات على قائمة الطعام لضمان حصول اللاجئين الصائمين على وجبات متكاملة يمكنهم تناولها لاحقًا.
وتتضمن القائمة اليومية طبقًا رئيسيًا، غالبًا ما يكون نوعًا من الكاري أو الشوربة شرق الأوسطية، إلى جانب الأرز أو المعكرونة، والسلطة، والمقبلات المتنوعة.
وأضاف كوتام: “نخطط لإعداد خبز البيتا الطازج في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من الليل، وحشوه بالفلافل والسلطة، إلى جانب أطعمة مقلية مثل الباجي والباكوراس، وهو ما يسمح للصائمين بالاحتفاظ بها وتناولها وقت الإفطار أو السحور، خاصة أن معظم اللاجئين هنا لا يملكون وسائل لتسخين الطعام”.
أزمة إنسانية مستمرة في كاليه
وتعاني مدينة كاليه منذ سنوات من أزمة إنسانية متفاقمة، حيث يعيش المهاجرون في ظروف قاسية داخل مخيمات مؤقتة، ويتعرضون لعمليات إخلاء متكررة من قبل السلطات الفرنسية.
وأكّد كوتام على ضرورة تسليط الضوء على معاناة اللاجئين، قائلاً: “ما يحدث هنا ليس بعيدًا عن لندن، إنها أزمة إنسانية حقيقية يجب أن يدركها العالم”.
وبحسب وزارة الداخلية البريطانية، عبر 3816 شخصًا القنال الإنجليزي في عام 2024، بزيادة قدرها 25 في المئة عن العام السابق، لكن الأعداد لا تزال أقل مقارنة بالذروة التي شهدها عام 2022.
وفي سياق الجهود المستمرة لدعم اللاجئين، تعمل الجمعية على جمع التبرعات لتنظيم وجبة خاصة بمناسبة عيد الفطر، داعية الراغبين بالمساهمة إلى زيارة صفحتها الرسمية للتبرعات عبر الرابط التالي: justgiving.com/campaign/rck-eid.
المصدر:
اقرأ أيضًا:
الرابط المختصر هنا ⬇
