كيف أمسى الميكرويف جهازا مهما في المطبخ البريطاني وسط أزمة المعيشة؟
ترتفع معدلات التضخم وأسعار المواد الغذائية في أسرع وتيرة لها منذ 40 عامًا وللأسف لا تواكب معظم زيادات الأجور ارتفاع الأسعار، ولكن ما علاقة ذلك بجهاز الميكرويف؟ وكيف أمسى جهازًا مهمًا في المطبخ البريطاني؟
تواجه بريطانيا أكبر هبوط في مستويات المعيشة بسبب أزمة التكاليف المعيشية، ما دفع الكثير من المواطنين إلى استخدام أرخض السبل في الطهي التي كان يظن معظمهم أنها جيدة فقط لتسخين بقايا الطعام الجاهز. فقد أشار البحث الذي أجرته شركة الطاقة Utilita أن استخدام الميكرويف هو أرخص طريقة لطهي الطعام، إذ أنه يكلف 8 بنسات يوميًا للاستخدام فقط؛ أي 30 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا. أما الغاز الكهربائي فيكلف 87 بنسًا في اليوم ؛ أي 316.54 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا.
الميكرويف أصبح أكثر شهرة في المطبخ البريطاني بعد أزمة المعيشة
ولا يخشى حتى أشهر الطباخيين الحائزين على نجمة ميشلان من استخدامه، فقال الشيف توم كيتشن، أصغر طاهٍ حائز على نجمة ميشلان، أنه يستخدم جهاز الميكرويف كثيرًا في منزله. “أحب أنه أطهو باستخدامه السمك. في وعاء مع شرائح الليمون والأعشاب”.
كما كتب ديفيد تشانغ، صاحب مطعم كو “Ko” في نيويورك الحائز على نجمتين ميشلان، في كتابه الأخير Cooking At Home: “لا أستطيع العيش بدون الميكرويف الخاص بي. إنه أحد أفضل أدوات المطبخ”. ويستخدم تشانغ الميكرويف لصنع كاري الدجاج وجوز الهند، لتحميص القرنبيط قبل وضعه بالفرن، أو حتى لطهو الخضار على البخار.
وإضافة إلى أن الميكرويف يساعدك على التوفير في الطاقة، فهو يساعك أيضًا في التوفير في الماء وغسيل المواعين؛ إذ أنك لن تحتاج إلّا طبق واحد فقط للوجبة بأكملها. كما أن الطهي باسخدام جهاز الميكرويف يستغرق وقتًا أقل، فمثلًا يستغرق خبز البطاطا في الفرن ساعة ولكنه يستغرق 10 دقائق فقط في الميكرويف وبإمكانك من بعد ذلك تحميصها في الفرن لبضع دقائق.
ووفقًا للدكتور أنتوني إل كوماروف، محرر مجلة هارفارد الصحية (Harvard Health Letter)، فإن سرعة الطهي تعني أن الطعام يحتفظ بفوائده الغذاية بشكل أفضل مقارنة بطهيه لفترة أطول وعلى درجات حرارة أعلى. كما أشار لاعتقاد الكثير من الناس أن الميكرويف مضر بالصحة وقال: “باختصار، لا يوجد دليل علميّ على ذلك”
ولقراءة وصفات طعام بإمكانك طهيها بالميكرويف بإمكانك قراءة المقال كاملًا على Positive News
اقرأ أيضًا
7 طرق سهلة لتوفير تكاليف المواد الغذائية في أزمة غلاء المعيشة
أزمة إسكان الطلبة في بريطانيا تصل لأسوأ مستوياتها منذ عام 1970
طبيب بريطاني يفضح المغالطات بما يخص أزمة خدمات الصحة البريطانية
الرابط المختصر هنا ⬇
