4 وصفات سريعة وسهلة لتحضير وجبات احترافية في أقل من 20 دقيقة

في ظل ضيق الوقت اليومي، يبحث الكثيرون عن وجبات تجمع بين السرعة، الطعم اللذيذ، والقيمة الغذائية. 

نقدم لكم أربع وصفات يمكن تحضيرها في أقل من 20 دقيقة، مع خطوات واضحة ومكونات متوفرة، لتقديم وجبات متكاملة ومهنية في المنزل بسهولة.

كاري السمك السريع

المدة: 15 دقيقة | تكفي: 4 أشخاص

المكونات:

• 1 كوب أرز طويل الحبة (300 غ)
• 6 حبات قرنفل
• بصلة واحدة
• نصف باقة كزبرة طازجة (15 غ)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من معجون كاري تيكا ماسالا
• علبة طماطم مقشرة (400 غ)
• 400 غ فيليه سمك أبيض مجمد من مصادر مستدامة
• 150 غ فاصولياء خضراء مجمدة
• علبة حليب جوز الهند خفيف (400 غ)
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
  

طريقة التحضير:

1. ضع الأرز مع القرنفل و600 مل من الماء المغلي ورشة من ملح البحر في مقلاة غير لاصقة بقطر 24 سم. اغله لمدة 10 دقائق، ثم غطّه وخفّض الحرارة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الأرز هشًا ومقرمشًا قليلًا.
2. قشّر البصلة وقطّعها تقريبًا، وافصل أوراق الكزبرة وضعها في ماء مثلج، وقطّع السيقان ناعمًا.
3. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، أضف البصلة وسيقان الكزبرة وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف معجون الكاري وقلّب لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
4. ادفع البصلة جانبًا، وأضف الطماطم مع تكسيرها بالملعقة، واتركها لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر، ثم امزج كل المكونات لتكوين الصلصة، وأضف السمك لتغطيته بالصلصة.
5. أضف الفاصولياء ونصف كمية حليب جوز الهند وأوراق الكزبرة، وأعد التسخين على نار هادئة.
6. أضف العسل واطبخ لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج السمك وتصبح الفاصولياء طرية، وزيّن بباقي حليب جوز الهند وأوراق الكزبرة، وقدّم مع الأرز.
   

سلطة العدس الدافئة

المدة: 9 دقائق | تكفي: شخصين

المكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة حمراء (160 غ)
• فص ثوم
• 160 غ طماطم متنوعة ناضجة
• نصف باقة ريحان (15 غ)
• 2 ملعقة صغيرة من مستردة ديجون
• نصف ليمونة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• علبة عدس (400 غ)
• نصف خس دائري طري
• 4 كرات صغيرة من الموزاريلا
  

طريقة التحضير:

1. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار عالية، قطّع البصلة والثّوم على شكل شرائح رفيعة وقلّب لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
2. قطّع الطماطم وضعها في أطباق التقديم، وافصل أوراق الريحان الصغيرة، وقطّع الباقي ناعمًا مع السيقان. اخفق المستردة مع عصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون البكر، وتبّل لتكوين الصلصة.
3. أضف العدس مع عصيره وخل البلسميك إلى المقلاة. عندما يبدأ نصف العدس بالغليان، اهرسه للحصول على ملمس كريمي، ثم أضف الريحان المقطّع وتبّل حسب الرغبة، ووزّع فوق الطماطم.
4. أضف الخس، وزّع الموزاريلا، ورش الصلصة وأوراق الريحان المتبقية، واستخدم أوراق الخس لالتقاط المكونات معًا. يمكن تقديمها مع خبز قمح كامل مقرمش.
   

سمك السردين على الخبز مع سلطة الطماطم

المدة: 11 دقيقة | تكفي :  شخصين

المكونات:

• بصلة حمراء (160 غ)
• فلفل أحمر طازج
• شمرة صغيرة (160 غ)
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل أبيض حلال بديل
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• علبة فاصولياء كانيليني (400 غ)
• 160 غ فلفل أحمر مشوي معلب
• 300 غ طماطم كرزية متنوعة
• 8 زيتون أسود
• شريحتان من خبز القمح الكامل
• علبة سردين (105 غ) في ماء من مصادر مستدامة
  

طريقة التحضير:

1. قشّر البصلة، أزل بذور الفلفل، وقطّع الشمرة واحتفظ بأوراقها الخضراء. قطّع كلّ شيء على شكل شرائح رفيعة، وضعها في وعاء مع الخل والزيت ودلّكها جيداً.
2. أضف الفاصولياء والفلفل والطماطم والزيتون منزوع البذور، وتبّل بالملح والفلفل.
3. حمّص الخبز، وضع السردين فوقه، وزيّن بأوراق الشمرة، وقدّم مع رشة زيت الزيتون.
   

البيتزا المطوية السريعة

المدة: 20 دقيقة | تكفي: 4 أشخاص

المكونات:

• كوسة واحدة
• 6 زيتون أسود
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من البيستو الأحمر أو الأخضر
• 400 غ دقيق self-raising
• 120 غ خليط جبن موزاريلا وشيدر مبشور
• خس دائري
• اختيارياً: زيت زيتون وخل بلسميك
  

نصيحة:
يمكن استبدال الزيتون بتونة معلبة، خضار مشوية متبقية، أو دجاج مقطع مطهو. وإذا لم تتوفر الكوسة، يمكن استبدالها بفطر، فلفل معلب، أو ذرة حلوة معلبة (300 غ).

طريقة التحضير:

1. قشّر نصف الكوسة على شكل شرائح طويلة للسلطة، وقطّع النصف الآخر ناعمًا. أزل بذور الزيتون وقطّعها، ثمّ اخلط صلصة الطّماطم مع البيستو.
2. ضع الدقيق مع رشة ملح، أضف تدريجيًا حتى 200 مل ماء واعجن حتى تتشكل عجينة، قسمها لنصفين وافردها على شكل دوائر أصغر من قاعدة المقلاة.
3. وزّع الصلصة، وأضف الكوسة والزيتون والجبن على نصف الدائرة، ثم اطوِ النصف الآخر وثبّت الحواف. ضعها في المقلاة الساخنة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
4. قدّم البيتزا مع شرائح الخس والكوسة، وزيّن بزيت الزيتون وخل البلسميك إذا رغبت.

المصدر : Jamie Oliver

إقرأ أيضًا :

• مسافرون يُحذَّرون: وجبة خفيفة بسيطة قد تكلّفكم غرامة بقيمة 5 آلاف باوند
• رسوم جديدة على الوصفات الطبية قد تصل إلى 122 باوند للأسر في بريطانيا
• ألدي تسحب منتج دجاج مطهو بعد اكتشاف قطع بلاستيكية داخله