تحذير من وجبات جاهزة في بريطانيا بسعرات حرارية أكثر من الحد المسموح به يوميًّا
كشفت دراسة حديثة بشأن عادات الأكل في المملكة المتحدة عن تحذيرات تتعلق بوجبات الطعام الجاهزة التي تحتوي على سعرات حرارية تفوق الحد اليومي الموصى به.
أظهرت الدراسة التي أجرتها مؤسسة الابتكار نيستا (Nesta)، أن العديد من الوجبات الجاهزة، التي تباع في منافذ الوجبات السريعة، والمطاعم، والمخابز، ومحلات السوبر ماركت، تسهم بشكل كبير في أزمة السمنة المتفاقمة في البلاد.
سعرات حرارية أكثر من الحد المسموح
أظهرت النتائج أن ستًا من أصل كل عشر وجبات جاهزة تحتوي على أكثر من 600 سعرة حرارية، وهو الحد الأقصى الموصى به من قبل الحكومة لوجبة الغداء أو العشاء لمنع زيادة الوزن.
وجدت الدراسة التي أجرتها نيستا (Nesta)، أن واحدة من كل ثلاث وجبات تحتوي على 1,200 سعرة حرارية على الأقل، أي ضعف الحد الموصى به.
ومنذ عام 2018، توصي الحكومة البريطانية بأن يقتصر استهلاك السعرات الحرارية على 400 سعرة حرارية لوجبة الإفطار، و600 سعرة حرارية لوجبتي الغداء والعشاء.
وفقًا لهذه التوصيات، لا ينبغي أن يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية اليومية 2,000 سعرة حرارية للنساء و2,500 سعرة حرارية للرجال، مع الأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية التي تأتي من الوجبات الخفيفة.
وجبات تتجاوز الحد اليومي للسعرات الحرارية
يحتوي بعض الوجبات الشائعة على سعرات حرارية أكثر من الحد الأقصى اليومي الموصى به.
على سبيل المثال، البيتزا والبطاطس يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 3,142 سعرة حرارية.
عادة ما تحتوي البيتزا على ما بين 2,000 و2,400 سعرة حرارية، في حين تحتوي وجبات البرجر مع قطع الدجاج والمشروبات الجانبية والمشروبات الغازية حوالي 1,658 سعرة حرارية.
أما طبق السمك والبطاطس المقلية، الذي يعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي البريطاني، فيحتوي على 1,425 سعرة حرارية.
في هذا الإطار، حذرت لورين باوز بيات، نائبة مدير فريق نيستا (Nesta) الصحي، من خطورة هذا الوضع بقولها: “يظهر تحليلنا أن الناس يشترون وجبات جاهزة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الموصى به ليوم كامل،هذا يجب أن يدق ناقوس الخطر لصانعي السياسات”.
استنتاجات الدراسة
حللت مؤسسة نيستا (Nesta) الطعام الذي اشتراه 5,800 شخص في إنجلترا واسكتلندا وويلز خلال الفترة بين نيسان/ أبريل وكانون الأول/ ديسمبر 2021، إلى جانب بيانات أخرى من جامعة كامبريدج ومجموعات المستهلكين (Kantar) و(NIQ Brandbank).
وخلصت الدراسة إلى ما يلي:
- تحتوي وجبات السوبر ماركت – التي تتكون عادة من شطيرة ووجبة خفيفة ومشروب – في المتوسط على 780 سعرة حرارية، أي أكثر من 600 سعرة حرارية موصى بها.
- البرغر هو الطبق الأكثر شعبية في إنجلترا واسكتلندا وويلز، يليه رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية.
- يستهلك الناس ما معدله 300 سعرة حرارية في اليوم في الأطعمة والمشروبات الجاهزة.
- تساهم المشروبات -وخاصة القهوة والمشروبات الغازية- بنسبة 12٪ من جميع السعرات الحرارية التي يستهلكها الأشخاص في أماكن خارج المنزل.
- أشارت الدراسة إلى أن البيتزا الجاهزة هي المنتج الأكثر سعرات حرارية في المتوسط.
- بينما تساهم السندويشات في دخول الجسم أكبر نسبة من السعرات الحرارية بسبب كثرة بيعها، حيث يُباع منها حوالي 1.2 مليار وحدة سنويًا مقارنة بأكثر من 200 مليون بيتزا تُباع سنويًا.
الدعوة إلى تدخل حكومي
أطلقت سونيا بومبو، مختصة التغذية وقائدة الحملة في منظمة “أكشن أون سولت”، نداءً عاجلًا للحكومة للتدخل في تنظيم صناعة الأغذية.
تعتقد بومبو أن قطاع الوجبات السريعة يعاني من الفوضى وعدم التنظيم، ما يتيح لصناع الأغذية إضافة كميات غير محدودة من السعرات الحرارية والملح والسكر إلى الوجبات دون أي رقابة أو شفافية.
وتقول إن هذا الوضع يفاقم مشكلات الصحة العامة ويزيد من أعباء الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية غير الصحية.
ردود الأفعال من القطاع الغذائي
قالت كيت نيكولز، الرئيسة التنفيذية لشركة (UKHospitality) التي تمثل بعض المطاعم والفنادق إن قطاع الأغذية يسعى جاهدًا لتقديم مجموعة واسعة من الخيارات للعملاء لاختيار ما يناسبهم، تشمل خيارات صحية أكثر من أي وقت مضى من خلال تقليل أحجام الحصص الغذائية.
ومن جانبه، قال أندرو أوبي، مدير الأغذية والاستدامة في اتحاد التجزئة البريطاني، الذي يمثل محلات السوبر ماركت وامتيازات الوجبات الجاهزة الكبيرة، إن العديد من المنافذ الغذائية تسعى لمساعدة المستهلكين على تناول طعام صحي بشكل أكبر.
المصدر: الغارديان
اقرأ أيضًا:
الرابط المختصر هنا ⬇
