خبراء تغذية يكشفون لون الفلفل الأفضل لتعزيز المناعة طبيعيًا
يُعدّ الفلفل الحلو (Bell peppers) من الخيارات الغذائية الشائعة بفضل قوامه المقرمش وإضافته نكهةً وقيمةً غذائية للأطباق، من السلطات والطواجن إلى صلصات الغمس. ويُزرع بألوان متنوّعة مثل الأصفر الذهبي والبرتقالي والأخضر والأحمر الياقوتي، مع اختلاف واضح في المذاق بين لون وآخر؛ إذ تميل بعض الألوان إلى الحلاوة والنكهة الأقوى، بينما يكون بعضها أكثر قرمشة ويميل إلى المرارة.
اللون يُحدث فرقًا صحيًا… والأحمر يتقدّم
بحسب خبراء تغذية، لا يتوقف الأمر عند المذاق فقط، بل إن لون الفلفل المختار قد ينعكس على الفوائد الصحية. ويُجمع مختصون على أن الفلفل الأحمر هو الأفضل لتعزيز المناعة طبيعيًا، لاحتوائه على مستويات مرتفعة من فيتامين C تفوق ما يوجد في البرتقال.
وتقول اختصاصية التغذية المُسجَّلة Erin Kenney لموقع marthastewart.com: “إذا كنت تبحث عن الخيار الأكثر صحة، فاختر الأحمر”.
فيتامين C أعلى من البرتقال
يوضح الخبراء أن كوبًا واحدًا من الفلفل الأحمر المفروم يحتوي على 190 ملغم من فيتامين C، أي ما يعادل 317% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين في أمريكا. وفي المقابل، تحتوي برتقالة متوسطة الحجم على نحو 70 ملغم فقط. وتؤكد Erin Kenney أن الفلفل الأحمر يُعدّ “الأكثر كثافة من حيث العناصر الغذائية” مقارنةً ببقية الألوان.
مضادات أكسدة إضافية تدعم العين والقلب
إلى جانب فيتامين C، يتميز الفلفل الأحمر بارتفاع محتواه من مضادات أكسدة أخرى، أبرزها فيتامين A المرتبط بدعم صحة العين، والليكوبين، وهو الصباغ الذي يمنح الفلفل لونه الأحمر.
وبحسب Cleveland Clinic، يحتوي الفلفل الأحمر على أكثر من 3,000 وحدة دولية من فيتامين A (وهي وحدة قياس معيارية للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والزيوت)، بما يعادل 93% من الكمية اليومية الموصى بها. كما تشير اختصاصية التغذية المُسجَّلة Alina Petre إلى أن كل 100 غرام من الفلفل الأحمر تحتوي على 0.5 ملغم من الليكوبين.
لماذا تهم مضادات الأكسدة؟
بحسب ما يورده الخبراء، فإن مضادات الأكسدة لا تعزز المناعة فقط، بل تدعم صحة القلب وتقلل مخاطر السرطان عبر خفض مستويات الالتهاب الضار، كما تُقوّي قدرة الجسم على مواجهة البكتيريا والفيروسات.
ألياف أكثر… وسعرات أقل
ولا تقتصر فوائد الفلفل الأحمر على الفيتامينات ومضادات الأكسدة؛ إذ يقدّم أيضًا دعمًا لصحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه من الألياف. فكوب واحد يحتوي على 3 غرامات من الألياف و46 سعرة حرارية.
وتشير البيانات إلى أن الأمريكيين يُنصحون بتناول ما بين 25 و30 غرامًا من الألياف يوميًا، إلا أن 95% من البالغين لا يصلون إلى الكمية الموصى بها. وتوضح اختصاصية التغذية المُسجَّلة Lara Whitson أن الفلفل الأحمر “يوفر كمية ممتازة من الألياف مع سعرات قليلة”، ما يجعله خيارًا عمليًا لرفع استهلاك الألياف، والمساعدة على تجنّب مشكلات مثل الإمساك، وقد يساهم كذلك في تقليل خطر سرطان القولون.
وترى منصة العرب في بريطانيا AUK أن التوصيات الغذائية المبنية على معايير واضحة—مثل مقارنة المحتوى الفعلي للفيتامينات ومضادات الأكسدة—تُعدّ أكثر فائدة للجمهور من النصائح العامة. وفي هذا السياق، يقدّم الفلفل الأحمر مثالًا عمليًا على “اختيار ذكي” داخل السلة الغذائية اليومية: فهو متاح، سهل الإدخال في وجبات متعددة، ويدعم المناعة ضمن نمط حياة متوازن. ومع ذلك، تؤكد المنصة أن تعزيز المناعة لا يعتمد على عنصر واحد بعينه، بل على نظام غذائي متنوع، ونوم كافٍ، ونشاط بدني منتظم، مع الاستفادة من الخيارات الأعلى قيمة غذائية عندما يكون ذلك ممكنًا.
المصدر: independent
إقرأ أيضًا:
الرابط المختصر هنا ⬇
