تحقيق: شركات ومطاعم تتلاعب بتقييمات نظافة الأغذية في بريطانيا
كشفت تحقيقات سرية أجرتها بي بي سي (BBC) عن تلاعب شركات ومطاعم في بريطانيا بتقييمات نظافة الأغذية، حيث تبين أن العديد منها تُقدم معلومات غير دقيقة حول، بل ويقوم بعضها بالكذب عند استجوابها بشأن هذه التقييمات.
وقد تمكن فريق التحقيق من توثيق هذا السلوك المخادع عبر تسجيلات سرية شملت مجموعة من المؤسسات، بدءًا من المطاعم الصغيرة وصولاً إلى فروع من سلسلة السوبرماركت “سينسبري”. وأكد الخبراء أن هذه المشكلة منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد.
مشاكل صحية في وولتهام فورست
أجرى فريق BBC زيارات ميدانية لعشرات المنشآت الغذائية في شرق لندن خلال يوليو وأغسطس 2024 بعد تلقي معلومات تفيد بانتشار التلاعب بتقييمات النظافة في المنطقة.
وكشفت التحقيقات أن منطقة وولتهام فورست في لندن تواجه مشكلة حادة في نظافة الأغذية، حيث سجلت أعلى نسبة من المنشآت التي حصلت على تقييمات متدنية بين صفر ونجمتين وفقًا لنظام وكالة معايير الأغذية (FSA). في هذا النظام، تتراوح التقييمات بين صفر وخمس نجوم، وتعتبر المنشآت التي تحصل على تقييم أقل من ثلاث نجوم بحاجة إلى تحسين عاجل.
متجر لوكال”Local” في دائرة الاتهام
ومن أحد أبرز الأمثلة التي وثقتها BBC كان فرع لوكال من فروع “سينسبري” في منطقة ليتون، حيث عرض المتجر تقييمًا مرتفعًا من خمس نجوم بشكل بارز، في حين أن التقييم الرسمي الصادر عن وكالة معايير الأغذية كان صفرًا، ما يعني أن المنشأة كانت بحاجة إلى تحسين عاجل.
وكشف تقرير التفتيش عن مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك العثور على فضلات فئران بالقرب من ماكينة الصراف الآلي ووجود أوساخ واسعة النطاق في جميع أنحاء المتجر. ووصفت معايير التنظيف بأنها “غير مقبولة”، مع وجود أوساخ تحت الأرفف، وأجزاء متسخة من المطبخ والمخزن.
بالإضافة إلى ذلك، أشار التقرير إلى أن بعض المنتجات المعروضة لم تكن تحتوي على ملصقات تحدد مسببات الحساسية، ما يشكل خطرًا على الزبائن الذين يعانون من حساسية غذائية.
ردود أفعال الشركات
عند مواجهة المتاجر بالأدلة التي جُمعت، تفاوتت ردود الأفعال بين اللامبالاة والإنكار. ففي فرع “سينسبري”، اعترفت الشركة بأنها أزالت الملصق القديم الذي يحمل تقييمًا غير صحيح وادعت أن “نسبة 95 في المئة” من فروعها حاصلة على تقييم خمس نجوم. كما أشار بيان الشركة إلى أن التقييم الخاطئ كان معروضًا أيضًا على موقعها الإلكتروني، ولكن صُحح ذلك لاحقًا.
وبعد زيارة فريق BBC، ارتفع تقييم فرع “سينسبري” في ليتون من صفر إلى ثلاث نجوم، وهو ما يعني أن المعايير الصحية أصبحت “مقبولة بشكل عام”.
مطاعم أخرى تحت المجهر
إلى جانب “سينسبري”، كشفت التحقيقات عن عدد من المطاعم والمتاجر التي ضللت الجمهور بشأن تقييماتها. ففي مطعم “Café Mondial” بمنطقة ليتون، كان يعرض تقييم أربع نجوم، في حين أن التقييم الحقيقي كان نجمة واحدة فقط، مع اكتشاف مشكلات رئيسية في النظافة وعدم وجود معلومات كافية حول مسببات الحساسية.
وفي “Pizza & BBQ Express” بمنطقة ليا، أخبر مدير المطعم مراسل BBC بأنهم حصلوا على تقييم خمس نجوم، في حين أن التقييم الحقيقي كان صفرًا. كما حصل نفس الأمر في “Midland Supermarket”، حيث كان يعرض تقييم خمس نجوم بينما التقييم الفعلي كان نجمة واحدة فقط.
تعليقات الخبراء
وصف جون باين، وهو محامٍ متخصص في سلامة الأغذية، هذا السلوك بأنه قد يصل إلى حد الاحتيال، مؤكدًا أن الكذب بشأن تقييمات النظافة يشكل جريمة قانونية. وقال: “عندما تكون هناك محاولة متعمدة لخداع الزبائن، فإن ذلك يعد احتيالًا. هذه الشركات تدرك المشكلات ولكنها لا تتخذ أي إجراء، وهو أمر غير مقبول”.
كما أشار باين إلى أن هذه المشكلة ليست محصورة بشرق لندن فقط، بل تنتشر في مختلف أنحاء بريطانيا. وأضاف: “هذه المخالفات لا تقتصر على المنشآت الصغيرة، بل يمكن أن تحدث في المؤسسات الكبيرة أيضًا”.
كما تشير هذه التحقيقات إلى المخاطر الصحية الكبيرة التي يمكن أن تحدث بسبب تردي معايير النظافة في المنشآت الغذائية.
المصدر: بي بي سي
إقرأ أيضًا:
الرابط المختصر هنا ⬇
