القهوة وصحة القلب: فوائد علمية وأفضل طريقة لشربها
مع كل رشفة صباحية، يتجدد الجدل القديم بشأن علاقة القهوة بصحة القلب: أهي محفّز قد يربك نبضه، أم حليف خفي يدعمه؟ وبين تحذيرات الماضي ونتائج الأبحاث الحديثة، لم تعد الصورة سوداء أو بيضاء، بل أكثر تعقيدًا وتوازنًا مما اعتدنا اعتقاده.
لطالما ارتبطت القهوة في الخطاب الطبي بارتفاع ضغط الدم وتسارع ضربات القلب، وكان كثير من أطباء القلب ينصحون مرضاهم بالتقليل منها أو تجنبها بالكامل. لكن أبحاثًا حديثة تعيد النظر في هذه الصورة، وتشير إلى أن فنجان القهوة قد يحمل فوائد ملموسة لصحة القلب، إذا استُهلك بالطريقة والكمية المناسبتين.
هل تحمي القهوة من اضطراب ضربات القلب؟
أحدث النتائج جاءت من دراسة عشوائية أشرف عليها أستاذ أمراض القلب كريستوفر وونغ في جامعة أديلايد بأستراليا، وركزت على مرضى الرجفان الأذيني، وهو اضطراب في نظم القلب قد يزيد خطر الفشل القلبي أو السكتة الدماغية إذا لم يُعالج.
وشملت الدراسة 200 مريض كانوا بانتظار العلاج، قُسّموا عشوائيًّا إلى مجموعتين: الأولى طُلب منها شرب كوب قهوة يوميًّا على الأقل، والثانية طُلب منها الامتناع. وجاءت النتيجة بعكس التوقعات؛ إذ انخفض خطر عودة الرجفان الأذيني بنسبة 17 في المئة لدى من شربوا القهوة مقارنة بالممتنعين، كما طال الوقت قبل ظهور أول نوبة لديهم.
ويرجّح وونغ أن السبب قد يرتبط بخواص القهوة المدرّة للبول، بما قد يساهم في خفض ضغط الدم، إضافة إلى تأثيرها المنبّه الذي يعزز النشاط البدني.
دور محتمل في تقليل الالتهاب
يُعد الالتهاب المزمن من العوامل المرتبطة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. ويشير وونغ إلى أن القهوة تحتوي على مئات المركبات النباتية النشطة، كثير منها من مضادات الأكسدة، التي ترتبط بانخفاض الالتهاب وتحسن صحة القلب.
لكن تريسي باركر، اختصاصية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، تلفت إلى أن الفواكه والخَضراوات توفر مركبات مفيدة مشابهة من دون الآثار الجانبية المحتملة للكافيين، مثل التوتر أو الأرق.
دفعة إضافية للنشاط البدني
الكافيين منبّه معروف، وتشير أبحاث إلى أن شاربي القهوة يحققون في المتوسط نحو ألف خطوة إضافية يوميًّا مقارنة بغيرهم. هذا النشاط الإضافي ينعكس إيجابًا على القلب والدورة الدموية، وقد يفسر جزئيًّا انخفاض معدلات اضطراب النظم لدى محبي القهوة.
القهوة ومحور الأمعاء – القلب
ازداد الاهتمام في السنوات الأخيرة بما يُعرف بمحور الأمعاء – القلب، أي العلاقة بين ميكروبيوم الأمعاء وصحة الجهاز القلبي الوعائي. دراسة نُشرت في مجلة نيتشر ميكروبيولوجي (Nature Microbiology) ربطت بين استهلاك القهوة وزيادة 115 نوعًا من بكتيريا الأمعاء المفيدة.
وتعمل القهوة كمادة “بريبايوتيك” (Prebiotic) التي تغذي البكتيريا النافعة، ما يعزز إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد في خفض الالتهاب وتحسين ضغط الدم.
هل ترفع القهوة ضغط الدم؟
الاعتقاد الشائع أن القهوة ترفع ضغط الدم، لكن باركر توضح أن الارتفاع يكون مؤقتًا، وقد يستمر نحو نصف ساعة فقط. بل إن تأثيرها المدرّ للبول قد يساهم، على المدى الطويل، في خفض الضغط عبر تقليل السوائل الزائدة في الجسم، وهو مبدأ مشابه لآلية عمل بعض أدوية الضغط.
وتشير دراسات أخرى إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم مستقبلًا.
تأثير محتمل على الوزن
تشير أبحاث إلى أن الكافيين قد يرتبط بانخفاض طفيف في الوزن ومؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون. ويرجّح وونغ أن السبب يعود إلى تحفيز عملية الأيض، إذ ترفع القهوة معدل الحرق الأساسي في الجسم.
أفضل طريقة لشرب القهوة لصحة القلب
تجنّب الزيوت غير المفلترة
تحذر باركر من مركب يُسمى “كافيستول” (Cafestol) يوجد في زيوت حبوب القهوة، ويمكن أن يرفع الكوليسترول. ويظهر هذا المركب بشكل أكبر في القهوة غير المفلترة، مثل القهوة الفرنسية (الكافيتير) أو التركية أو المغلية على الطريقة الإسكندنافية.
ويؤدي استخدام الفلاتر الورقية، أو اختيار القهوة السريعة التحضير، إلى تقليل نسبة هذه الزيوت.
انتبه لما تضيفه إلى فنجانك
في كثير من الحالات، لا تكمن المشكلة في القهوة نفسها، بل في الإضافات مثل الشراب السكري والكريمة. كمية معتدلة من الحليب نصف الدسم خيار مقبول لصحة القلب، أما الإفراط في السكريات فقد يقوّض أي فوائد محتملة.
كم كوبًا يوميًّا؟
للبالغين الأصحاء، تُعد 3 إلى 5 أكواب يوميًا -بما يعادل نحو 400 ملغ من الكافيين- كمية آمنة عمومًا من حيث صحة القلب، مع مراعاة التحمل الشخصي.
لكن القهوة في المقاهي قد تحتوي على نسب أعلى من الكافيين؛ فكوب متوسط من الكابتشينو قد يقترب من كامل الحصة اليومية الموصى بها.
أما النساء الحوامل، فيُنصحن بألا يتجاوز استهلاكهن 200 ملغ يوميًّا؛ لأن الإفراط قد يرتبط بمضاعفات مثل انخفاض وزن المولود أو زيادة خطر الإجهاض.
هل توقيت الشرب مهم؟
دراسة نُشرت في كانون الثاني/يناير 2025 في المجلة الأوروبية لأمراض القلب (European Journal of Cardiology) وجدت أن من يشربون القهوة صباحًا كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 16 في المئة، وأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 31 في المئة مقارنة بغير الشاربين.
واللافت أن هذا الانخفاض لم يظهر لدى من يوزعون شرب القهوة على مدار اليوم. ويُعتقد أن استهلاكها في وقت متأخر قد يؤثر في الساعة البيولوجية وإفراز هرمون الميلاتونين، ما ينعكس سلبًا على النوم ويزيد عوامل خطر القلب.
المصدر: تليغراف
اقرأ أيضاً
الرابط المختصر هنا ⬇
