أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة لهذا السبب

تعتبر الثلاجة أحد أهم أجهزة المطبخ الحديثة، إذ تساعد على إبقاء الطعام طازجًا وتوفر الوقت، وتجنّب مخاطر الفساد، لكن ليس كل الطعام يزدهر بالبرودة.

فبعض الأطعمة تفقد نكهتها أو تتأثر بالبرودة، بل قد تفسد أسرع.

إليك قائمة شاملة بالأطعمة التي يُفضل الاحتفاظ بها خارج الثلاجة للحفاظ على طعمها وجودتها.

1.الخضروات والفواكه

• البطاطا: احفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البرودة الشديدة التي تحوّل النشا إلى سكر بسرعة.
• الموز: يُترك لينضج طبيعيًا في المطبخ، فالثلاجة تجعل القشور تسود سريعًا.
• الشمام الكامل: التبريد يسرّع من عملية التعفن، لذا يُخزن في مكان جاف ويُستهلك سريعًا بعد التقطيع.
• الريحان: يوضع في قليل من الماء بمكان مظلل خارج الثلاجة للحفاظ على نكهته.
• البصل: يحتاج لتهوية جيدة ودرجة حرارة معتدلة، ويُفضل عدم تخزينه بجانب البطاطا.
• الطماطم والفلفل والكمثرى: تحفظ أفضل في مكان دافئ وجاف للحفاظ على القوام والنكهة.
• الأفوكادو: يترك لينضج في المطبخ، ويُستهلك سريعًا بعد التقطيع.
• الفواكه الاستوائية (المانجا، الأناناس، جوز الهند): تحفظ في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على القوام والرطوبة.
• الحمضيات: البرتقال وغيره ينضج بشكل طبيعي خارج الثلاجة، بينما التبريد قد يجعلها جافة ومرّة.
• المشمش والكيوي والخوخ واليقطين: لا تضعها في الثلاجة إلا بعد النضج الكامل لتجنب تبلور السكر وتسريع التلف.
• الخيار والجزر: محتواها العالي من الماء يجعلها أكثر عرضة للتلف في الثلاجة.

2.الحبوب والبقوليات والمخبوزات

• الخبز: التبريد يسرّع جفافه، الأفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة، ما عدا السندويشات الجاهزة.
• حبوب الإفطار: لا تحتاج للتبريد، فالبرودة تقلل قرمشتها وتمتص الروائح.
• الدقيق: يُخزن في مكان جاف لتوفير مساحة للثلاجة.

3.المكسرات والزيوت والعسل

• زبدة الفول السوداني والزيوت (زيت الزيتون، الزيوت النباتية): تحفظ في مكان جاف، فالبرودة تجعل القوام صلبًا.
• العسل: لا يحتاج للتبريد، حيث يحافظ على صلاحيته لسنوات.

4.منتجات معلبة ومخللات

• التونة المعلبة: تُخزن مغلقة خارج الثلاجة، ويُنصح بالاستهلاك السريع بعد الفتح.
• المخللات وصلصة الصويا والصلصات الحارة والكاتشب: المواد الحافظة والخل تحميها، والتبريد قد يقلل النكهة.

5.منتجات ألبان ولحوم

• الزبدة والجبن والزبادي: يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة، خاصة الزبدة والجبن عالي الجودة، للحفاظ على القوام والنكهة.
• البيض: يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على الطعم والقوام، بينما التبريد يطيل الصلاحية.
• اللحم المجفف: يُحفظ في مكان جاف ومحكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.

6.التوابل والقهوة

• القهوة والتوابل: تحفظ في وعاء محكم وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس والبرودة للحفاظ على النكهة.

7.الحلويات والمربيات

• الشوكولاتة والمربى: تحفظ في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة، فالبرد قد يفسد القوام والنكهة.

تؤكد منصة العرب في بريطانيا (AUK) على أهمية معرفة طريقة تخزين الطعام للحفاظ على جودته وتقليل الهدر الغذائي، مشددة على أن اتباع الإرشادات الصحيحة يوفر الوقت والمال ويحافظ على الصحة العامة.

المصدر:carnovels

اقرأ أيضًا:

• كيف يمهد لقاء الأميرين ويليام وابن سلمان لمرحلة جديدة من التحالف؟
• مستقبل حزب “يور بارتي”: هل تنجح القيادة الجديدة في تجاوز عقبات البداية؟
• تعديلات جديدة على قوانين اختبار القيادة في بريطانيا تدخل حيز التنفيذ نهاية مارس